Zartes Rindfleisch ist das Ergebnis einer natürlichen Freilandhaltung, eines schonenden Transports und einer richtiger Lagerung des Fleisches. Wie sieht es aber in der Pfanne aus? Sind nicht viele Konsumenten und Konsumentinnen bei der Zubereitung überfordert und machen die Bemühungen der vorgelagerten Stufen zunichte?