Anna Peter

Seit fast sieben Monaten bin ich nun hier, im Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Und seit fast sieben Monaten frage ich mich, wie es möglich ist, sich hier einigermassen vernünftig zu ernähren. Schon am ersten Abend wurden wir ahnungslosen Austauschstudenten in Gruppen in verschiedene Restaurants begleitet, wo wir zum ersten Mal mit den überdimensionierten Portionen amerikanischer Küche in Kontakt kamen. Von dem, was einem hier normalerweise in einem Restaurant serviert wird, werden problemlos zwei Personen satt. Es erstaunt mich wenig, dass Übergewicht in diesem Land ein grosses gesellschaftliches Problem darstellt.

Einige Schwierigkeiten standen mir bevor, als ich zum ersten Mal einkaufen ging. Es dauerte eine Weile, bis ich normalen Zucker gefunden hatte, denn er war in einer Ecke im untersten Regal eines mit über 20 verschiedenen künstlichen Süssstoffen voll gepackten Gestells versteckt. Die nächste Herausforderung wartete beim Kühlregal auf mich. Welchen Orangensaft sollte ich kaufen? Den mit wenig Fruchtfleisch, den mit extra viel Fruchtfleisch, den mit Kalziumzusatz, den mit wenig Zucker, den mit Vitamin-E-Zusatz, den extra für Kinder, den mit reduziertem Säuregehalt oder doch den mit Vitamin-D-Zusatz?

Um nicht den ganzen Tag im Supermarkt zu verbringen, beschloss ich, ab sofort nach dem Zufallsprinzip Produkte auszuwählen, was leider zur Folge hatte, dass ich mit natriumarmen Keksen, fettfreier Salatsauce und absolut geschmacklosem „Swiss“-Käse zu Hause ankam. Und obwohl es in den meisten Supermärkten mindestens 15 verschiedene Arten von Butter gibt, dauerte es über zwei Monate bis ich das fand, was man in der Schweiz unter Butter versteht, nota bene in einem Laden für kulinarische Spezialitäten aus aller Welt.

Meine amerikanische Mitbewohnerin hatte wenig Verständnis für mein Bedürfnis nach Nahrungsmitteln, die diesem Namen auch gerecht werden, denn sie ist daran gewöhnt Dinge zu essen, die eine fast unendliche Reihe von Verarbeitungsschritten hinter sich haben. Dies war auch unserem Kühlschrank anzusehen, der immer ziemlich voll war, da neben meiner Vollmilch, meiner Butter und meinem Joghurt von allem ein Exemplar in fettfreier, dafür mit vielen Vitaminen versetzter Form stand. Die Überbleibsel meines Glaubens an die Esskultur dieses Land verlor ich, als in unserer Küche eines Tages ein Behälter mit natriumarmen Tafelsalz stand. Dies war nun wirklich zuviel des Guten.

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